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安庆啤酒易拉盖推荐厂家「多图」
2021-11-22







小编分享下罐头食品物理性胀罐的特点:

罐头仅在外形上有变化,顶盖或底盖外凸,罐内呈轻度正压,或有很低的真空度;内容物感官质量、pH无变化,属商业无菌;密封性仍良好,无泄漏,因罐内压力尚未破坏卷封结构。

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小编分享下罐头食品胀罐的原因:

因杀菌强度不足引起的胀罐:罐头密封性良好,罐内通常仅有一种芽孢至多两种,但无球菌等杂菌;内容物变质、形态有变化;pH下降等。因杀菌后再污染引起的胀罐:罐头有泄漏,罐内有、球菌甚至霉菌等杂菌,内容物变质、形态有变化,pH下降等。


小编分享下啤酒易拉盖罐头杀菌的方法:

保持杀菌锅洁净,罐头灌装封口后要经热水洗涤,防止残留的糖、酸、盐等物质带入杀菌锅,导致罐盖锈蚀。严格遵守确定的杀菌冷却操作工艺,避免冷却过快、反压不足等导致的盖面突角、变形、爆罐及刻线和补涂涂膜的损伤。

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啤酒易拉盖罐头杀菌的方法介绍

小编分享下啤酒易拉盖罐头杀菌的方法: 1.保持杀菌锅洁净,罐头灌装封口后要经热水洗涤,防止残留的糖、酸、盐等物质带入杀菌锅,导致罐盖锈蚀。 2.严格遵守确定的杀菌冷却操作工艺,避免冷却过快、反压不足等导致的盖面突角、变形、爆罐及刻线和补涂涂膜的损伤。 3.罐头冷却温度控制在37℃左右,避免过度冷却,及时清洗,用高压空气吹掉盖面及拉环下面水渍,确保罐盖特别是拉环下干燥、清洁,避免产生水锈,建议罐头入库前涂抹防锈油。